10 Receitas com Kefir para Emagrecer [Saudáveis e Gostosas!

10 Receitas com Kefir para Emagrecer [Saudáveis e Gostosas!]

Olá, tudo bom? Hoje eu separei algumas receitas com kefir para você, com kefir de leite, o vídeo sobre o kefir foi um super sucesso, muitas pessoas perguntam: “Patrícia, como é que eu posso incorporar mais o kefir na minha alimentação, para sair um pouco daquela coisa básica de tomar o kefir com canela, com adoçante, enfim.” Então eu separei algumas receitas bem especiais para você. Fica comigo até o final, você vai adorar. Bom antes de mais nada, se você é novo por aqui, aproveita e se inscreve

agora no canal e ativa o sininho, porque eu tenho muitos vídeos todos os dias sobre saúde, qualidade de vida, muito legal. Bom, aproveita e pega o lápis e o papel para anotar, antes de você pegar o lápis e o papel, eu acho que é bem importante explicar uma coisa básica a respeito das receitas do kefir: porque algumas receitas que você vai ver por aí, são de molhos que você leva para esquentar na panela, bolo para levar no forno, e as altas temperaturas matam o kefir. O kefir é uma mi crobiota, é

um leite, esse leite que você usou vem do o grão do kefir, e o grão do kefir ele se multiplica e talha o leite, eu tenho um vídeo falando exclusivamente sobre os benefícios do kefir, para você entender melhor o que é o kefir e quais são os benefícios, é até mais legal você ir lá e assistir, porque é um vídeo bem completo. Mas, só te lembrando que se você pegar esse leite pronto do kefir e você esquentar em altas temperaturas, você vai matar a microbiota dele, esses micror ganismos benéficos para

o seu organismo, vai perder suas propriedades. Então, não é interessante que você esquente, ferva ou leve no forno, está bom? Mas, por outro lado, se a sua ideia é botar o kefir num bolo, por exemplo, ou numa torta de queijo, tipo uma cheesecake, para você ter a propriedade do kefir, em termos de macronutrientes: de proteína, carboidrato e a gordura, vale a pena, pelo sabor azedinho que ele confere, porque o kefir, naturalmente, ele tem muita proteína, e ele a caba tendo o carboidrato dele

parcialmente digerido durante o processo de fermentação. Então, se você está buscando realmente essa redução do valor do carboidrato do leite, que se transformou no kefir, ou o sabor azedinho, não tem problema nenhum, só estou te avisando que, ao usar o kefir esquentando a altas temperaturas, você vai perder a propriedade da microbiota dele, está bom? Vamos lá, então, começando uma receita de molhinho para salada com kefir: você vai precisar de mai s ou menos uns 50 ml do kefir, já pronto, ½

caixinha de creme de leite, orégano a gosto, ou manjericão desidratado a gosto, alecrim a gosto, as ervinhas que você mais gostar, sal e pimenta do reino. E aí, é super fácil, porque realmente, você vai misturar um pouquinho do creme de leite no kefir pronto, colocar as ervas, temperar com sal, com a pimenta, e ver o que que fica melhor para o seu paladar. No que que você pode usar esse molho? Você pode usar esse molho para um peito de frango, você pode usar esse molho para uma salada de folhas,

enfim, até para um peixe mesmo, combina super bem. Uma outra receita bem legal é o do salpicão com molho de kefir. Você vai precisar de ½ repolho roxo picadinho, fatiadinho bem fino, ½ xícara de cenoura ralada, 1 xícara e ½ do frango, já cozido, desfiado, temperado do jeito que você gosta, 1 pimentão em cubinhos, pode ser pimentão vermelho, pimentão amarelo, ou pimentão verde, o pimentão que você achar que combina mais com o seu salpicão, 150 ml de kefir pronto, e temperos em geral. O que eu

sugiro? Azeite, um pouquinho de mostarda, orégano, cheiro verde, o que você gostar para temperar, e 1 limãozinho espremido. Como é que você vai fazer? Na verdade, você vai picar todos esses vegetais, misturar com o frango, e à parte, fazer esse molho com o kefir, com os temperos, com o sal, e aí você, por cima, você joga e dá uma misturada, fica uma salada super refrescante, ótima para comer no verão, que está ch egando. Uma receita agora, que até as crianças vão tomar o kefir mais facilmente, é

tipo um leite fermentado, daquele que a gente compra, aquelas garrafinhas pequenininhas, de kefir, que é muito melhor, inclusive, né? Você vai precisar de 50 ml do leite pronto do kefir, 1 colher de sopa de açúcar mascavo e 1 gotinha de essência de baunilha. Você vai misturar o kefir com baunilha e com o açúcar mascavo. Deixa o açúcar mascavo dissolver bem, se precisar, dá uma chacoalhada nele, e leva na geladeira, fica com um gosto super parecido, você vai adorar. Uma receita bem legal, também,

vai ser fazer em casa seu iogurte grego com o kefir. E para isso, você vai precisar de ½ litro do kefir já fermentado, né, do leite de kefir. Fermenta ele por 24 horas, e depois você dessora ele no pano de prato: você pega uma vasilha, bota uma peneira e bota o pano de prato. Deixa ele ali, vai botando com a colher aos poucos, e aquilo, naturalmente vai sorando, vai saindo aquele soro dele , e em cima vai ficar aquela parte branquinha, coagulada. Deixa ele dessorar na geladeira por mais 12 horas.

E aí, a isso você vai misturar 3 gotinhas de essência de baunilha, e se você quiser, o adoçante stevia ou o açúcar mascavo, o que você achar que combina melhor com o seu estilo de vida. Ou, se você não quiser, não adiciona nada, só a baunilha com esse concentrado do kefir. Ele vai ficar com uma consistência como se fosse um iogurte grego, um pouquinho mais grosso que aquele iog urte padrão, sem sabor, que a gente compra no mercado. E ele é super gostoso, super interessante. Só para deixar claro

para vocês: esse processo de dessorar o kefir é mais tranquilo do que parece. Você vai deixar o seu kefir fermentar o tempo que você quiser. Eu falei o de 24 horas para a receita de iogurte, para ficar menos ácido, ficar menos, né, mas se você quiser por 36, 72, o tempo que você faz o seu kefir, normalmente você deixa ele fazer, coa ele normalmente, aquele leite pro nto do kefir, que aí sim, aquele preparado já do kefir, você vai pegar o teu grão, vai fazer uma nova leva, esquece o grão, bota ele

lá. E o leite que ficou pronto, você vai pegar a vasilha, a peneira, um pano só para isso, bem limpo, e vai botar ali em cima do pano, você vai ver que não vai cair tudo, porque é um pano, não vai passar direto tudo da peneira. E aí, você tampa isso com um papel filme, com alguma coisa, e bota na geladeira por mais 12 horas, ele já está pronto, ele vai d essorar 12 horas, e aí vai ficar só aquele concentrado bem branquinho, e o soro vai separar. E não joga fora o soro, porque o soro do kefir é

ouro. É até chamado de kefiran, então não joga fora, bebe, usa em outras preparações, bota na vitamina, mas também não despreza ele porque ele é super importante. Uma outra receita para dar um gostinho melhor para o kefir, é fazer uma vitamina de kefir. Parece um pouco básico, mas eu sempre gosto de falar da vitamina para as pessoas lembrarem que, quando a gente mistura o kefir com fruta, o sabor fica completamente diferente. E as frutas cítricas ou mais azedinhas combinam mais do que as frutas

muito doces, porque o kefir já é mais azedinho. Eu lembro que uma vez, uma pessoa que eu conheço, foi começar a tomar o kefir, e por não ter muita noção do sabor que o kefir tinha, resolveu misturar com achocolatado. E aí, ficou uma coisa de louco, ficou horroroso, porque imagina: você pegar iogurte natural e botar chocolate. Não tem nada a ver. Então, sempre que você for tentar misturar os sabores do kefir, mistura com alguma coisa mais cítrica ou mais azedinha, por exemplo: você pode misturar

com maracujá, você pode misturar com abacaxi, você pode misturar com morango, com laranja, com suco de laranja. Eu não estou falando para você misturar com tudo isso e fazer uma salada de fruta, mas escolhe uma dessas frutas. E aí, a receita que eu faço normalmente, são 8 morangos lavados, que equivale a 1 porção de mo rango, 1 xícara de kefir pronto, já né, o leite kefir pronto, geladinho, ½ xícara de leite gelado, para você aumentar essa vitamina, e 1 colher de sopa de mel. Bate tudo, vão dar

uns 2 copos de vitamina para você dividir com alguém. E uma receitinha, para quem adora um requeijão, é o requeijão de kefir. Você vai precisar de 400 gramas do kefir dessorado, que eu já expliquei como é que faz, né, você bota no pano de prato, na peneira, deixa ele dessorar por 12 horas na geladeira. Você pega 400 gramas dessa parte branquinha, 100 gramas de manteiga sem sal, e 1 caixa de creme de leite com soro. E aí você bate tudo isso na batedeira ou liquidificador, no que você tiver, deixa

ficar bem misturado no mixer, bota, guarda em potinhos e leva para gelar. Porque que eu falei manteiga sem sal? Porque você pode usar também em preparações doces, se for o caso. Mas, se você for usar para passar no pão, ou para preparações salgadas, a manteiga com sal também não vai interferir t anto assim. Uma receita bem gostosa, também, é você fazer um sorvete com kefir. Você vai precisar de 1 litro do leite do kefir pronto, 200 gramas de morango fresco, 1 xícara de chá de adoçante culinário

ou o açúcar que você preferir: mascavo, demerara, enfim, e 50 ml de água filtrada. Você vai pegar o leite do kefir e botar na geladeira por dessorar por 24 horas, para ele ficar bem cremoso, tipo um cream cheese. E aí depois, você vai picar os morangos, e você leva ele ao fogo baixo com a água, adoçante, você vai fazer tipo uma caldinha. Depois, quando ele ficar com uma consistência meio gelatinosa, você espera ele ficar mais temperatura ambiente, né, e você mistura com o kefir, você pode ou

bater, ou você pode misturar para ficar os pedacinhos de morango, leva no congelador por 2 horas, e serve. Outra receita, agora uma salgadinha, é de patê de azeitona com kefir. Você vai precisar de 5 azeitonas pretas grandes, sem caroço, ½ xícara do leite do kefir, 1 colh er de chá de alho em pó, ou “ah Patrícia, não acho alho em pó.” Então você corta tipo ⅓ de um dente de alho, 1 colher de café rasa de cebolinha picada ou desidratada, 1 fio de azeite e sal a gosto. Você pega tudo isso junto, e

ou bate no processador, no mixer, no liquidificador, o que você tiver em casa, até fazer uma pastinha homogênea, guarda num potinho fechado e deixa na geladeira para ficar mais firme. E aí, você pode servir com torradinha, com pão integral, com pão low carb, f ica super bom. E, mais um docinho para vocês: um flan de maracujá com kefir. Você vai precisar de 1 xícara do leite de kefir, 1 xícara do suco natural de maracujá, 3 colheres de sopa de açúcar mascavo, se você quiser fazer low carb, você

substitui por adoçante, 1 envelope de gelatina sem sabor, e ½ xícara de água filtrada para hidratar essa gelatina. Como é que você vai fazer? Você vai hidratar a gelatina nessa ½ xícara de água quente, depois que ela estiver hidratada, você bate no liquidificador por 3 minutos: o kefir, o suco de maracujá e o açúcar ou adoçante, né, o que você estiver usando, adicione a gelatina, e aí você mistura mais uns 3 minutos, até ficar bem espumoso. E aí você bota numa assadeira, leva para gelar. E à

parte, você pode fazer uma caldinha para botar por cima, também. Como é que é essa caldinha? Você faz ⅓ de xícara de polpa de maracujá com as sementes, para ficar mais bonito, né, ⅓ de xícara de água, e adoçante ou açúcar a gosto, confo rme o dulçor que você precisa. Tem gente que gosta de muito doce, gente que gosta de mais azedinha, e aí depois que essa caldinha chegar num ponto mais viscoso, mais gostoso, você espera ela amornar e bota por cima do teu flan, que vai ficar uma delícia. Receita

de um queijo, tipo um queijo minas, feito de kefir. Você vai precisar de ½ litro de kefir pronto, daquele leite já fermentado do kefir, não é dos grãos, é do leite pronto, 2 litros de leite integral, e 2 colheres de sobremes a de sal. Como é que você vai fazer? Você vai pegar uma panela, vai ferver os 2 litros, quando ele chegar a ficar bem quente, na verdade não precisa nem ferver, quando ele estiver muito quente, quase fervendo, você desliga o fogo e adiciona o ½ litro do leite de kefir pronto.

Você deixa essa mistura descansar uns 2 minutos, e aí você tempera com sal a gosto, como você achar que fica melhor para o seu sabor do queijinho, e deixa mais 2 minutos. E aí, depois que ele fermentar, você vai pegar uma peneira limpa, nova, com um pano de prato limpo e novo, e uma vasilha embaixo. E aí você vai botar, você vai apoiar a peneira na vasilha e botar o pano por cima, e com uma colher você vai adicionando, aos poucos, essa mistura que vai coagulado, vai ficar mais, vai ficar uma

parte sorada, uma parte mais seca, né, e aí você vai botando dentro da peneira, deixa esco, dentro do pano, né, que está dentro da peneira, e deixa escorrer. E o soro vai cair nessa tigela e vai fican do só aquele concentrado mesmo, e aí você vai tirando esse excesso que se formar, você vai ver que vai cair bastante soro mesmo. É para jogar esse soro fora? Não! Esse soro é super rico em proteína, em whey protein. Então, você pode guardar esse soro para você beber e usar depois, enfim, botar num

shake, botar em qualquer outra coisa que você queira. Mas, o que sobrar ali em cima, você bota num pote, fecha e leva para gelar, mais umas 12, 14 horas mais ou menos para firmar muito bem . E ele vai ficar tipo um queijinho mesmo, e aí você pode servir. E você, tem alguma receita especial com kefir, que você faz no dia a dia, e quer compartilhar com a gente? Aproveita e bota aqui para mim aqui nos comentários, ou se não: se você vai tentar alguma dessas, qual que te animou mais? Qual que você

vai fazer hoje, em casa, ou no próximo final de semana? Conta para mim aqui que eu quero saber. Aproveita e dá a sua curtida no vídeo, se você não está inscrito, se inscreve no

VEJA COMO É SIMPLES PERDER DE 3 A 5KG EM APENAS 15 DIAS! 

Conheça o programa online que já ajudou mais de 15 mil mulheres a perder barriga, através de uma dieta comprovada e que funciona, a dieta Low Carb!

]